Produkty pro jehněčí stehno (3)

EURODIS VIANDES je velkoobchod s jehněčím masem v Rungis. Pro použití v řeznictví je třeba rozlišovat mezi třemi typy jehňat: jehnětem na mléce, které váží přibližně 10 kilogramů a je to jehně, které nebylo odstaveno, bílým jehnětem (o hmotnosti přibližně 25 kilogramů), které se tak nazývá kvůli světlé barvě svého masa, a konečně jehnětem broutard, které váží téměř 35 kilogramů a má růžovou svalovinu. Mezi jehňaty broutard se nachází jehně „pré-salé“. Toto jehně je chováno v pololiberálním režimu na slaných loukách, jako jsou louky v oblasti Somme nebo na Mont-Saint-Michel. Je to navíc jediné maso, které má A.O.P. Je také nazýváno „Ouestran“. Jeho maso má zvláštní, mořskou chuť díky pastvě a má tmavší svalovinu. Maso z jehněte nabízí mnoho možností přípravy, jak tradičních, tak kreativních. V jehněti se provádí mnoho různých řezů.

COURTIN HERVOUET: váš specialista na drůbež a zvěřinu se sídlem v Rungis. Společnost COURTIN HERVOUET nabízí širokou škálu drůbeže, foie gras a zvěřiny. Kachna, kuře, slepice, kohout, krůta, králík, selátko, jehně, holub, jsme odborníci na kvalitní produkty (značky, označení, vybraná chovná místa) a místní speciality (Bresse, Gers, Périgord, Challans, Landes, Vendée…). Naše nabídka drůbeže: Drůbež z Bresse, drůbež z Gers chovaná na volném prostranství, farmářská drůbež a drůbež s červenou značkou, bio drůbež, tradiční farmářská drůbež. Halal drůbež: Společnost Courtin-Hervouet prodává drůbež a halal produkty. Máme také kompletní nabídku standardní drůbeže a halal produktů, s balením přizpůsobeným vašim potřebám a možností spravovat velké objemy. COURTIN HERVOUET je velkoobchodník s masem z Galicie v Rungis. Kontaktujte nás na čísle 01 41 73 09 80 nebo na e-mailu contact@courtinhervouet.com.

EURODIS VIANDES je velkoobchodník s telecím masem v RUNGIS.